| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 酸辣剁椒米线热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡,相当于写字878分钟消耗的热量108 | |||||
1、先讲肥肉沫下锅，炸出荤油
2、瘦肉沫下锅翻炒
3、因为剁椒口感不是太辣，所以放入适量的干辣椒碎，量可以根据自己的口味控制
4、笋片切丝（就是超市都有的冬笋，切丝可根据个人喜好，宽点吃起来比较有口感）
5、放入剁椒翻炒
6、放入老抽，适量的盐
7、加入没过笋丝的水，盖上锅盖，煮开
8、快起锅前放入大白菜，适量的鸡精和醋
9、最后可以涮几片肉片增加口感。完成
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、补虚等功效；可与藕、莲藕、圆白菜搭配；与鲫鱼、鸭梨、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健胃消食、健胃、减肥等功效；可与海虾、花菜、小白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有和中润肠、益气和胃、帮助消化等功效；可与苦瓜、海参、鸡肉搭配；与羊骨、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、养胃、补血等功效；
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