| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 羊肉鲜嫩的小窍门-牙签羊肉热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡,相当于肚皮舞105分钟消耗的热量270 | |||||
1、羊肉洗净切成小块，半冻的状态下比较好切，嗯这也是个小窍门，切块，切丝都很规整。
2、加入料酒，盐，生抽，白胡椒抓匀。然后在加入土豆淀粉抓匀。
3、最近倒入香油拌匀，腌制半小时。
4、用牙签把羊肉串好，大概可以串两块肉
5、油六成热，用干净的筷子可以试一下，筷子头插进油里，出现浓密的小泡泡就可以了。
6、放入牙签肉，中火，大概五六分钟
7、炸到表面微焦就可以捞出来。
8、炸好的羊肉控一下油
9、另起油锅，加入孜然，小茴香，白芝麻，略微翻炒一下出香味。
10、把炸好的牙签肉倒入，迅速翻炒，待牙签肉沾满调料即可
11、因为家里宝宝也爱吃，所以没加辣椒，如果爱吃辣，也可以加点辣椒粉。
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有驱风止痛、散寒止痛、理气调中等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、预防高血压、防治皮肤炎症等功效；可与杏仁、核桃、海带搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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