| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 排骨炖豆角热量/卡路里1372千卡 | |||
 热量1372千卡,相当于上下蹲343分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨我提前用冷水浸泡了两个小时，倒出血水
2、排骨凉水下锅，加入葱段和少量料酒，大火烧开，撇去血沫
3、香叶、葱段、姜片、花椒、蒜瓣、大料、桂皮和一粒肉蔻
4、锅中倒油，放入葱段、姜片和大蒜煸香，煸香后加入炖料炒香
5、加入焯好的排骨翻炒一下
6、放入老抽调色，生抽提鲜
7、翻炒均匀后加热水没过排骨炖制四十分钟加盐调味
8、放入豆角再炖制半小时即可
9、出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、冬瓜、大蒜搭配；与菱角、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、归脾、利水消肿等功效；可与土豆、绿豆、大蒜搭配；
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