| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 超美味的三层魔法蛋糕热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于登山机79分钟消耗的热量402 | |||||
1、黄油隔水融化
2、分离蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的不锈钢打蛋盆中，蛋黄中加入绵白糖
3、搅拌均匀后加入融化黄油
4、搅拌均匀后筛入低筋面粉
5、搅拌均匀，可以画圈搅拌，只要不用打蛋器搅拌就可以
6、分三次加入牛奶搅拌均匀，牛奶必须是室温的
7、打发蛋白，打至八九分发就可以，将蛋白霜一次性加入蛋黄液中，手动打蛋器切拌，无需完全拌匀，搅拌至有均匀大颗粒就可以，放入模具中，模具上贴上烘焙油纸
8、烤盘中加入50℃温水，烤箱预热150℃ 将模具放入烤盘水浴法烤制 35--40分钟
9、取出放凉后再放入冰箱冷藏2小时，取出切块
10、成品，三重口感，蛋糕的柔软，布丁的嫩滑，蛋皮的筋道，太美味了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与紫菜、海虾、韭菜搭配；与茶叶、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、防治近视等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与巧克力、空心菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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