| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 黑蒜 | 克 | 191千卡 | 251千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 花胶黑蒜煲热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于踢踏舞118分钟消耗的热量288 | |||||
1、花胶要提前一晚先用水泡发，然后锅内放几片生姜水开后放入泡好的花胶过一下水，这样可以去除些花胶的腥味，水开后煮一分钟就好了不要太久，料出花胶切小段
2、过热后倒油，将大葱生姜片和黑蒜放入煸香
3、倒入花胶和花菇（花菇也要提前浸泡好），翻炒后倒入料酒、生抽两勺，老抽一勺，少许水，盖上锅盖焖煮大约十分钟，放糖收干汤汁
4、出锅前再放些青色的大葱翻炒一下
花胶具有止血、散瘀消肿、补肝肾等功效；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有预防高血压、预防肝硬变、补脾胃等功效；可与小葱、鸡翅、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
黑蒜的热量251千卡（每100克）；具有保护肝功能、提高体力、降三高等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抗菌、滋阴补阳等功效；可与红枣、樱桃、豆豉搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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