| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肾 | 克 | 255千卡 | 103千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 酸辣鸡杂热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡,相当于种草217分钟消耗的热量150 | |||||
1、买新鲜鸡杂，用水泡干净，在用盐清洗。切片，或者切花刀，加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉，切碎的姜蒜和切碎的小米辣。
2、这个酸萝卜是我自己泡制的，特别酸爽。切片后双手用力抓干水分，放旁边备用。青椒洗净，切好，没要求的。
3、锅内倒入适量油，烧热倒入鸡杂。炒大概三四十秒，鸡杂变色就可以加入酸萝卜和切好的青椒。
4、在大火翻炒一会，在炒至青椒断生，萝卜有辣味就可以出锅啦！
5、开吃吧！卖相不好但是味道非常好！
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、滋补等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、缓解疲劳、胃肠胀气等功效；可与兔肉、包菜、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、温中止呕等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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