| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 蛋糕卷配方戚风蛋糕热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于烫衣服220分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋黄，蛋白分离，装在无油水盆中
2、蛋黄中加入水，油，盐，糖
3、将步骤二混合好后，加入低粉搅拌至无顺滑
4、蛋白打到粗泡泡，加第一次糖
5、中低速打发，打至细腻，加第二次
6、第三次糖打到蛋白糊有自然下垂小弯勾
7、三分之一左右蛋白糊加入蛋黄糊中(之前在蛋黄糊中加了点蔓越莓干)
8、将上一步骤的混合糊倒入蛋白中～用翻拌的手法混合
9、混合好的鸡蛋糊倒入六寸活底模中，放入150度预热好的烤箱中，中下层烤40分中
10、味道不错，原本用150度烤了30分钟有点没熟，又回炉烤了十分中，样子有点难看
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、洋葱、基围虾搭配；与鹅蛋、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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