| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 元宝肉热量/卡路里3472千卡 | |||

1、备齐原料。

2、猪肉洗干净,切成小块。

3、鹌鹑蛋煮熟,剥去皮。

4、铁锅内放少许油,烧热放入五花肉,煸炒。

5、翻炒五花肉。

6、待五花肉变色,烹入酱油,炒匀。

7、加入红糖、料酒,炒匀。

8、加入开水,没过五花肉。

9、加入鹌鹑蛋,大火煮开转小火40分钟,收浓汁即可。

10、烹调过程中难免产生水渍、油渍,有了维达纸巾的帮助,美味和卫生可以兼得。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾养血、利二便等功效;可与南瓜、紫菜、冬瓜搭配;与菱角、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、美肤、养颜等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、缓中止痛、活血等功效;可与姜、小米面、小米搭配;与牛肉、牛里脊、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
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