| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 经典传统提拉米苏热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于郑多燕减肥操311分钟消耗的热量360 | |||||
1、将两个蛋黄打发至体积稍微增大质感粘稠。
2、把75g糖放入75ml水中煮开，把刚煮开的糖水马上倒入打发的蛋黄中。（倒的速度要慢，要一直用电动打蛋器搅打蛋黄糊）
3、将蛋黄糊打约5分钟，至体积膨大，质感细腻。
4、把马斯卡彭奶酪打至顺滑，加入已经晾凉的蛋黄糊中拌匀。
5、把淡奶油打至湿性打发，刚出现纹路即可。
6、把打好的淡奶油加入奶酪蛋黄糊中拌匀。
7、用40ml开水将1/2大勺意大利浓缩咖啡粉冲开，晾凉后加入20ml朗姆酒。手指饼干快速沾满咖啡酒铺在容器底部。
8、将蛋糕糊倒在手指饼干上，放入冰箱冷藏。（冷藏4-12小时均可）
9、吃之前撒上可可粉。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、香椿、小米面搭配；与牛奶、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、治便秘等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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