| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 红烧排骨热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡,相当于干农活230分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨冷水下锅，煮开
2、捞出，沥干 备用
3、锅里放一点油，放适量冰糖，用小火炒糖色
4、小火慢熬 一定要小火 熬出糖的焦香 颜色变浅褐色 不要熬过头了
5、加排骨翻炒 （酱油可加可不加，为了上色)
6、加入蒜 葱白 生姜 八角 桂皮 小半碗料酒
7、加开水要末过排骨
8、大火烧开之后，中火慢炖，炖半个小时左右，适量加盐调盐 ，大火收汁，装盘
9、红烧排骨
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效；可与红薯、海带、萝卜搭配；与鹌鹑、百合、黄豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、清热除火等功效；可与梨、银杏、白果搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
