| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 香菇油菜热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡,相当于打磨地板180分钟消耗的热量270 | |||||
1、将干香菇洗净用开水泡发备用；
2、将油菜洗净切两瓣备用；
3、将大葱切花、大蒜切片备用；
4、小碗中加入2小勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用；
5、锅中倒入半锅清水中火烧开，倒入油菜上盖煮熟；
6、将油菜用筷子逐一夹出沥水摆盘备用；
7、将香菇倒入锅中中火上盖煮熟，出锅沥水备用；
8、锅中倒入1/2大勺植物油大火加热；
9、将葱蒜倒入锅中炒香，倒入香菇，加入1/2小勺食盐、1小勺白糖翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀后入盘中心即可。
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、利尿、散血消肿等功效；可与鸡肉、仔鸡、粳米搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、抗癌等功效；可与明虾、豆豉、海虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、健脾胃、温中健胃等功效；可与洋葱、龙须菜、猪肉搭配；与鸡翅、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、促消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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