| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡,相当于晾衣服522分钟消耗的热量120 | |||||
1、最好用鸡腿肉，带皮，更嫩也正宗。家里有鸡胸就凑合用了。切成小块放酱油料酒淀粉油腌会。
2、生抽，醋，糖，料酒调汁备用。
3、葱姜蒜花椒辣椒备用。姜和蒜别切太碎，小朋友不喜欢。
4、油热后放花椒辣椒炒变色后，放入鸡丁，变色后放入葱姜蒜，放入调汁，最后放熟花生米翻炒一小下即可。
5、该菜不能小火，不能留汁，免得花生米放后发皮。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、补虚损、益五脏等功效；可与栗子、茶树菇、松子搭配；与芥末酱、海虾、红薯相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、防冠心病、造血等功效；可与黄豆、菠菜、芹菜搭配；与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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