| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 山药猪肚汤热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡,相当于堆木头118分钟消耗的热量300 | |||||
1、所有材料准备
2、猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色
3、山药去皮切成滚刀块，放水里泡下
4、把焯好的猪肚洗净，切成丝备用
5、把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟
6、出锅时加盐和鸡精调味即可
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、健脾胃、补虚等功效；可与金针菇、黄豆芽、肉桂搭配；与芦荟、莲子、菱角相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、延年益寿、固肾等功效；可与鸡胗、羊肚、杜仲搭配；与碱性食物、猪肝、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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