| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于山地车90分钟消耗的热量498 | |||||
1、分离蛋清（用无水无油的容器）和蛋黄。
2、蛋黄+糖粉10g搅匀+玉米油40g搅匀+牛奶50g搅匀。
3、步骤二的混合物加入低筋面粉75g，以“8”字型搅拌至无颗粒。
4、打发蛋白，30g糖粉分三次加入，打发至提起打蛋器时不轻易掉落并保持一定形状。
5、将打发好的蛋白分三次加入步骤三的混合物，以炒菜的手势拌匀。
6、预热：170℃。将步骤五的混合物均匀的倒入铺好油纸的模具中，适当的震荡两下（去除气泡和使形状平整），放入烤箱，调170℃ 15分钟（依自己随时观察的情况控制温度）。
7、蛋糕拿出晾放2分钟（以免掉皮）再出模，以自己喜好卷内陷（像卷紫菜包饭一样的方法）。肉松馅：沙拉酱+肉松。奶油馅：奶油+适量糖粉打发（放馅时在边缘留出空地以免卷时内馅溢出）。
8、香喷喷的蛋糕卷完成了，开吃了～
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与小米、辣椒、生菜搭配；与柿子、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
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