可颂的热量和减肥功效

1、将除了裹入用的黄油70g外的其他材料混合到一起，揉成光滑的面团；

2、把面团用保鲜膜裹住放到25度左右环境中发酵一个半小时左右，面团变成原来的2倍大（根据温度的不同，发酵时间会不一样，如果温度较低，则适当延长发酵时间）；

3、将70g裹入黄油装进保鲜袋，用擀面杖隔着保鲜袋把黄油擀成均匀的长方形薄片放冰箱冷藏备用；

4、将发酵好的面团用擀面杖擀成一个面皮，长度大约是黄油片的2.5倍宽度比黄油片稍微大一点即可；

5、将黄油片从冰箱冷藏拿出来，铺在面皮的中间，将面皮的一端往中间折过去，然后将另一端也向中间折过去，这样就把黄油包裹在了面皮的中间，然后将面皮反过来收口朝下；

6、面皮旋转90度，重新擀开成长方形片状，然后将面皮的一端向着1/3处折过去，然后另一端也向着1/3处折过去，相当于折被子一样的，这样就完成了第一次三折，然后放冰箱冷藏静置20分钟；

7、重复以上步骤3次，一共完成三次三折就可以，记得每完成一次三折都要放冰箱冷藏静置20分钟，做到这一步，基本就完成了一大半的工作；

8、最后一次把面皮擀成0.4cm厚的面皮，用刀切成底边长5CM，高11CM的等腰小三角形；

9、用刀在三角形底部中间位置切一下，然后把底边慢慢往上卷，快卷起来的时候，在顶部的小尖上刷一层全蛋液，然后完全卷起来；

10、把卷好的小牛角排放在铺有油纸的烤盘上，每个牛角之间留出一点空隙。在35度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约40分钟-1个小时）；

11、最后将发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放进上下火预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可。