| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 酸菜魚热量/卡路里191千卡 | |||

1、1,鱼肉切片,下一个蛋清,生粉,盐,料酒,鸡精,油,姜片5片,葱段大段的,一起捉均匀,腌15-20分钟

2、热锅,调小火下麻辣料,豆瓣醬炒香下算头,干辣椒反炒一下,再下酸菜,泡椒一起反炒,炒均匀就下水煮开,调味。

3、调好味后,鱼片分开慢慢下,再煮开就可以出锅啦
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、促消化、消食等功效;可与番鸭、板鸭、仔鸭搭配;与青梅果脯、青梅、柿饼相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降脂减肥、增强体力、加速新陈代谢等功效;可与鳕鱼、小白菜、豆腐搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、镇吐、促进消化等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进血液循环、防感冒等功效;可与羊肉、鸡蛋、苦瓜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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