| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 鲫鱼汤热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡,相当于拉筋239分钟消耗的热量150 | |||||
1、葱切段、姜切片待用
2、鲫鱼清理干净后用沥干水分，起锅放油下入鲫鱼；
3、鲫鱼双面煎直金黄后加入温开水，淹没鲫鱼的量就可以；
4、在加入葱段、姜片，开始小火看看煮起来；
5、变到奶白色后不要着急还有继续小火，少量加入半碗温开水，适当的再加入少许盐继续煮沸；
6、鲫鱼肉质开始变得熟透情况下就是肉身会分开，但是还是要小火慢慢炖制，最小火；
7、熬到差不多三十分钟后锅里的奶白色的汤开始更加浓稠有点小金黄色即可，起锅前品尝下味道，咸淡是否适中太咸可少加入温开水再熬制5分钟，太淡也是如此加入适量盐再熬制5分钟即可出锅。可撒上少许香菜或者葱花口感会更香。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、滋补、美容抗皱等功效；可与薄荷、绿豆芽、木耳搭配；与芥末、茶叶、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、降血压、减肥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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