| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 糖醋排骨热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡,相当于长笛270分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨洗干净后就直接在锅里加少量油翻炒，直至炒出排骨里的油。然后盛出，最好有吸油纸垫一下。
2、炒过排骨的油我没有留而是倒掉了，因为觉得那油一直高温，不太有利于健康。新放非常少的油，翻炒了葱丝姜丝和拍好的蒜。再加入醋生抽和料酒翻炒大概1分钟后加入开水莫过排骨，然后加入糖和橙子皮。中小火煮30分钟后收汁
3、这是成品，排骨不焯水的好处是肉会更嫩些，去腥其实葱姜蒜和料酒还有橙皮就很管用了，而且会有清香味道。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与萝卜、蘑菇、茄子搭配；与鲫鱼、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、软化骨刺、止血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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