| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 咸菜笋肉炒年糕热量/卡路里2283千卡 | |||

1、年糕切小丁,咸菜多洗几遍去除些盐味,笋切丁开水加少许盐焯烫下,肉切丁,干辣椒(喜欢辣可多加)蒜切片

2、锅内放油下干辣椒、蒜片肉丁炒香变色淋少许生抽

3、加入年糕、笋一起煸炒

4、年糕稍软后加入咸菜,觉得有点干可淋少许开水,加入糖、鸡粉调味,之前放过生抽了,加之咸菜本身略带盐,所以最后不用加盐了,口味重的亲们可随意

5、炒均出锅撒青蒜,香喷喷,下饭菜品。
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血行气、壮气提神、补脑益智等功效;
咸菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有清热除火、安神除烦、抗瘤等功效;可与苹果梨、苹果脯、伏苹果搭配;与鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有通肠排便、帮助消化、消食等功效;可与海参、木耳、鸡肉搭配;与猪小排、糖浆、羊骨相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补肾养血、补充蛋白质等功效;可与紫菜、白菜、山楂搭配;与鲫鱼、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
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