| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 3045千卡 | 203千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 1601克 | 清汤羊肉热量/卡路里3179千卡 | |||

1、煮肉的材料放入调料盒中备用。

2、羊肉冷水浸泡两小时洗净血水。

3、冷水下锅,大火煮至微开

4、这一步很重要调中小火不要使汤沸腾,耐心得撇清浮沫一定要多撇几遍,这样煮出的肉才干净,汤才清澈见底。

5、撇清浮沫后加料酒放入调料盒开大火煮一小时,调中小火继续煮一小时左右。

6、加入少许盐和煮好的萝卜片,盛入碗中趁热吃吧
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气补虚、生肌健力、补血温经等功效;可与刀豆、豆腐、白果搭配;与红螺、何首乌、竹笋相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、温肺止咳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、预防高血压、增加食欲等功效;
豆蔻的热量311千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有化湿消痞、开胃消食、治疗坐疮等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
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