| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 188千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 212千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 金砖蛋糕热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡,相当于柔软体操188分钟消耗的热量280 | |||||
1、将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。
2、将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3、筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
4、4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5、将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
6、然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
7、模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
8、将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。
9、出炉后无需倒扣，冷却后倒出即可。也可以放入冰箱冷冻几个小时后再脱模口感更佳。
10、切片分享。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、延缓衰老等功效；可与生菜、圆生菜、肥牛搭配；与鹅、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、和中益肺、调整胃肠道等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、改善睡眠等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与红枣、鸡蛋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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