| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡,相当于玩游戏208分钟消耗的热量340 | |||||
1、鲫鱼剖洗干净，鱼身加工几刀，便于入味，加少许盐，料酒均匀涂抹在鱼上，备用
2、葱段，姜片，蒜片，辣椒段备用
3、锅烧热，油温要偏高，这样炸出来的鱼不会烂，能保持完整形状！下入整条鱼，稍微抖动锅，防止粘锅，双面充分油炸
4、加入蒜，姜，辣椒，油锅炸香，加入凉水，没过鱼，闷住5分钟左右，开始加入盐，老抽，调味
5、大火收汁，加入鸡精调味，将鱼整条盛入盘中，锅底姜蒜，辣椒铺在鱼上，放入葱段，爱吃香菜的朋友也可以同事加入香菜，将锅底汤汁淋在鱼上，完成！
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、通乳汁、明目益智等功效；可与绿豆芽、薄荷、西红柿搭配；与芥末酱、排骨、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、减肥、促进血液循环等功效；可与苦瓜、花菜、鹌鹑搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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