油酥芝麻烧饼的热量和减肥功效

1、发面 面，酵母，水，和成面团，盖盖等待发酵。我是头天晚上发的，第二天早上就开了一大盆

2、揣面 先泼碱水（碱加水化开）揉面团，觉得顶手了，再倒清水，然后放面粉揉成团，（如果面开的好的话，原则大概是放发面时面粉的一半左右）如发两碗，接时放一碗面粉。揉成光滑面团。

3、烧饼制作 把面团扞成一个大薄饼（尽量扞成椭圆形，片越薄越好）

4、油酥制作 在扞好的饼上撒一层干面粉，在面粉上倒油，用手大圈混合，面比油稍微多些，和成油酥（这样就稍微稀点儿，应该再适当放点面）

5、看一张铺好油酥的

6、撒椒盐 在油酥上均匀的撒上一层椒盐

7、卷 将撒好椒盐的饼从一边慢慢卷起（卷的越细出的层越多）

8、卷好了

9、切段 将卷好的面卷切成大小均匀的几段

10、切好后的两头是这样的

11、将两头捏起来，防止漏油

12、两手捏两头分别向反方向拧，像拧麻花一样

13、全部拧完后轻轻放在板上

14、沾水 拿起一个拧好的剂子，略沾点水（一点点就够，能沾上芝麻就行。也可用手沾水摸在面剂子上）

15、沾芝麻 沾好水的剂子放到芝麻里，再沾点芝麻

16、沾好一个

17、用手心轻摁，把表面摁平（一定要轻）

18、全部弄好，准备下锅喽

19、开烙 电饼铛烧热，把烧饼放进去（切记：锅里和烧饼上千万别摸油！）

20、见有些起的时候，烧饼上刷一层油然后翻个

21、看看背面 翻过来背面也刷油

22、这是翻个时候侧面的样子

23、稍等片刻，熟啦（我的烧饼小，具体时间没看，总共用时顶多也就十分八分钟）

24、这是熟了的侧面图片，起的不也错吧

25、成品

26、看看起的酥，不错吧！