| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 薯条热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于攀登雪山23分钟消耗的热量990 | |||||
1、土豆切条，冲去上面的淀粉，用盐水泡半个小时。放入锅中煮三分钟，但不可煮熟。
2、捞出后晾凉，用吸油纸吸干水分，一定要吸干。然后倒入少量淀粉，拌匀，放入冰箱冻硬。
3、锅中倒油，待油热将土豆条倒入锅中，并搅动，防止粘连。土豆炸至金黄捞出，再炸下一锅。最后在将炸好的放入锅中复炸三分钟。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、健脾、抗衰老等功效；可与醋、牛腩、牛肉搭配；与香蕉、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、消炎等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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