| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 483千卡 | 879千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 14千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 葡式蛋挞热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于读书669分钟消耗的热量78 | |||||
1、将蛋挞皮入盘自然解冻至完全化透无水汽备用；
2、将容器上称归零逐一称入淡奶油55g、牛奶40g、炼乳4g、糖粉20g、蛋黄1个、低筋面粉4g，耐心搅拌直至均匀融合；
3、用细筛子过滤后完成蛋挞水的制作，静置备用；
4、烤箱选择中层、上下火、210度、5分钟预热；
5、预热烤箱时段将蛋挞水平均倒入5个蛋挞皮中7-8分满，每个蛋挞里放入2个葡萄干备用；
6、烤箱预热好，将蛋挞放入烤盘入烤箱选择25分钟烘烤完成即可。
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、缓解神经衰弱、暖肾等功效；可与橙子、薏苡仁、虾仁搭配；与海鲜、白开水、虾相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、改善视力等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与白砂糖、桔子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、保护眼睛、预防便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、补水等功效；可与生菜、桂圆、茼蒿搭配；与红薯、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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