| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 干豆角红烧肉热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡,相当于扭腰67分钟消耗的热量356 | |||||
1、干豆角用水浸泡到软
2、选用250g左右的带皮带油猪肉，人多可以增加猪肉量
3、先用镊子拔掉硬毛
4、用火烧去表皮软毛
5、切小块
6、家里吃可以切小块些，饭店是为了好看切很大块，家里小块便于食用
7、热锅，用比较油的肉熬油，然后放入生姜片、香叶、桂皮煸炒出味
8、放入所有猪肉，煸炒成熟，颜色微黄
9、加入黄酒莫过猪肉，放入酱油、糖，不要放足量，收汁时需要再放少量上色
10、放入泡发好的干豆角
11、关锅盖，小火炖1小时
12、入味肉质酥嫩后，盛出多余油，放入少许酱油、糖大火收汁
13、粘稠收汁后便可入盘上桌
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、抗衰老、补血养颜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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