| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 豆芽粉丝热量/卡路里1039千卡 | |||

1、豆芽洗净。蒜拍碎,姜切丝,红杭椒切段。

2、粉丝温水提前泡软。

3、热油锅煸蒜姜红椒出香味。

4、下豆芽煸炒片刻滴些水加锅盖焖一分钟。

5、加粉丝,放糖,盐,生抽,鲜辣粉,炒匀。防止粉丝粘锅可再加一点点的水,撒上欧芹碎或香菜末,淋上香油出锅。
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、祛黑痣、清热明目等功效;可与猪肚、韭菜、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、冠心病、润肠等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促进消化、治肝顺胃等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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