| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 9千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 凉拌香辣牛肉热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于掸灰尘79分钟消耗的热量150 | |||||
1、卤好的牛肉，牛肉焯水和桂皮，姜，蠔油，红片糖，酱油，老抽，盐，高压锅压25分钟
2、放凉后切薄片
3、青瓜适量
4、切细丝铺碟底
5、切片的牛肉均匀铺青瓜丝上
6、蒜切成碎粒，用滚油淋上，加上一勺辣椒油，小红椒圈，盐，鱼露，酱油，鸡精调均，喜欢的可以放一勺陈醋
7、均匀淋到牛肉片上
8、撒上葱花，开喝吧
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、消水肿、化痰熄风等功效；可与鸡蛋、香菇、香芋搭配；与白酒、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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