| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 手指饼干热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡,相当于郑多燕小红帽66分钟消耗的热量360 | |||||
1、称重好所有材料，蛋白蛋黄分离。
2、打散蛋黄。
3、糖全部进入蛋白中，加白醋，打发至干性发泡。
4、将蛋黄液倒入蛋白液中，由下往上混合方式混合均匀。
5、加入筛好的面粉，混合均匀。
6、面糊装进裱花袋，挤成长条。
7、190度烤10分钟，如果要脆一些，再120度烤10分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与小米、圆生菜、北极虾搭配；与牛奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、杀菌、防衰老等功效；
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