| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 清蒸黑耳鳗热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于仰卧起坐58分钟消耗的热量480 | |||||
1、将黑耳鳗斩成图状洗净摆放在盘里，摆入泡发好的香菇
2、加入蒜蓉和姜丝，放入锅中蒸15分钟
3、蒸期间准备酱汁，锅里热油后放入蒜末
4、爆香蒜末后放入菜脯炒香
5、然后加入生抽和调味菜、盐一起快炒
6、将蒸好的鱼汤汁倒入锅里热炒
7、然后将酱汁淋在鱼上
8、抬头的黑耳鳗看着就很霸气
9、加入香菜
10、完成
11、味道很鲜美
12、好吃
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防贫血、抗血栓等功效；可与莴笋、豆腐、胡萝卜搭配；与海虾、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、降低胆固醇、护肝等功效；可与五花肉、洋葱、生菜搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、降血压、预防高血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、治疗感冒、醒脾和中等功效；可与虾、羊骨、黄豆搭配；与火腿、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促进消化、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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