| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 焦糖布丁热量/卡路里264千卡 | |||

1、材料大合集

2、牛奶加白糖隔热水一直搅拌,至白糖融化

3、牛奶凉后,依次加整只鸡蛋搅均

4、将鸡蛋牛奶液过筛两到三次,这是必须的

5、现在开始做焦糖,白糖加水放小锅,开小火煮至冒泡并逐渐变为焦糖色,慢慢转动小锅至粘稠

6、熬好的焦糖水趁热倒入容器中,没过瓶底即可

7、缓缓倒入布丁液8分满。烤盘注水,放入烤箱。上下火160,45分钟。

8、彻底放凉后盖盖子放冰箱冷藏两小时即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与苋菜、银鱼、青椒搭配;与兔肉、地瓜、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、桃、香蕉搭配;与橙子、杨梅、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、止咳等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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