| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 金沙玉米热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡,相当于林业工作224分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将玉米剥粒下锅煮熟
2、将蛋黄弄成泥状
3、蛋泥
4、用红薯粉将每颗玉米粒均匀的裹上一层薄薄的雾。
5、适量的油烧热至7成，将裹好的红薯粉倒入油锅煎至金黄，再将玉米乘盘待用。
6、将锅内少许的油烧热把蛋黄泥倒入油锅中炒至冒泡泡，将玉米倒入一起拌匀。
7、起锅装盘装饰
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益肺宁心、健脑、减肥等功效；可与鸡蛋、草莓、牛膝搭配；与田螺、红薯、红螺相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、预防糖尿病等功效；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防癌、补虚乏、瘦身等功效；
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