| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 三杯鸡热量/卡路里1783千卡 | |||
 热量1783千卡,相当于开车892分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材大合照！彩椒和洋葱切块！整鸡切块，焯水。用冷水放入鸡块、姜片、水开后转中火5分钟。捞出沥干待用。
2、所需调味料。开火热锅、倒入2勺胡麻油，油温3成就放白糖炒糖色，之后放鸡块上色，一定要糖变成金黄色在下鸡块。
3、炒了糖色放姜片、拍过的大蒜瓣、小米椒、大料翻炒，中火就可以了。
4、之后放3勺米酒、3勺生抽、（这里用的是吃火锅的那种汤勺）、和盐。其实米酒可以多放2勺，酒精挥发后只剩香味了哦。
5、我又加了半碗水，不过制作地道的三杯鸡是不应该加水的。所以米酒、生抽可以多放。中火盖盖炖10分钟，然后放彩椒洋葱、大火翻炒。
6、临出锅1分钟放九层塔，继续翻炒，基本收汁后再淋半勺胡麻油，盖盖！关火，闷一分钟。即可。
7、装盘、香味扑鼻！开始享用吧
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促消化、杀菌等功效；可与猪骨、羊肉、玉米搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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