| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 紫薯饼干热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡,相当于修筑围墙122分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油隔水融化，加入糖粉，蛋黄微打发。
2、筛入低筋粉，加紫薯泥（有的做法紫薯泥也过筛，我嫌麻烦，直接大概挑了一下明显的茎和纤维）开始和面，尽量揉到色泽均匀，光滑。用擀面杖擀成厚约3ml的面皮（面皮个人觉得没必要非得特规整的圆，方形，厚度均匀就差不多了）。
放入冰箱，冷冻30分钟。
3、冰箱取出后用饼干模压出形状，烤盘垫纸，摆盘。上下火170度，20分钟。就可以出炉了。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
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