| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脖子 | 克 | 448千卡 | 179千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 麻辣鸡脖热量/卡路里1084千卡 | |||

1、鸡脖子用水泡10分钟,洗干净,我比较喜欢吃小块的,所以做之前先切成小块。

2、热水烧开,放入生姜,大葱,八角去腥,放入鸡脖,煮10分钟,9分熟然后捞出。

3、热油开后,小火,放入糖,挂糖色,这样鸡脖做出来比较好吃,而且色泽好一些,我这个火有点大了,往下说就是翻炒,加入辣椒面,芝麻,孜然。。出锅!
鸡脖子的热量179千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、提高免疫力、护心等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、驱寒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、减肥、降血糖等功效;可与白菜、豆腐、小白菜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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