| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 东坡肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于铅球451分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉一定要最好的五花肉至少五层的一条肉就这一点能用。泡去血水，冷水下锅加姜大料花椒葱，煮断生，大约半小时，捞出改十字刀
2、冷锅热油下冰糖，下肉块，加大料草果桂皮肉蔻，翻炒一下加老抽生抽加水，放入葱，加黄酒，大火煮沸
3、倒入砂锅中，小火慢炖2小时
4、倒入容器中
5、下高压锅蒸1小时
6、捞出肉，汤汁备用汤汁重新下锅，加水淀粉浓稠
7、浇到肉上就可以吃了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补肾养血等功效；可与大蒜、洋葱、南瓜搭配；与香菜、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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