| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 自制辣白菜热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于拳击82分钟消耗的热量360 | |||||
1、大白菜两个，用手一片片掰开。
2、洗净晾干，尽量不能有水残留。
3、撒上盐，用手将大白菜抓碎，不停地抓，使盐腌透白菜。盖上盖子，腌上两天。
4、用手挤干腌出的水分，尽量使劲挤得干干的。
5、大蒜切成蒜蓉。
6、在挤干水分的白菜里根据个人口味放入适量蒜蓉、干辣面和白糖。
7、用手拌匀。大功告成了！盖上保鲜膜放冰箱冷藏。立马就可享用了，也可等半天让调料更入味后享用。随时吃随时夹适量出来。可就稀饭，可下米饭，特别爽口清脆。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、养胃生津、解热除烦等功效；可与豆腐皮、蛋黄、海带搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、解诸毒、帮助消化等功效；可与醋、莴笋、粳米搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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