| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 原味蛋挞热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于坐车485分钟消耗的热量60 | |||||
1、材料图：飞饼四块，牛奶150G，白砂糖30G，炼奶1汤匙，蛋黄四个（本来是要淡奶油的，我是我忘记了，可以加上淡奶油140G）
2、飞饼皮提前拿出来解冻，在案板上洒点面粉，将解冻后的飞饼两片重叠在一起
3、有面棒擀成大圆形
4、由上到下卷起来
5、有保鲜膜包好，放入冰箱冷藏10分钟
6、取出飞饼分割十三份
7、取一小面团轻轻压一下，再两边重叠
8、用擀面棒将重叠好的面团擀成圆面，放进模具中
9、用一个小锅加入牛奶
10、再加入称好的白糖
11、加入一汤匙炼奶，搅拌均匀
12、用小火加热，边加热边搅拌，直到糖溶解即可
13、将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，做蛋挞只用蛋黄就可以，蛋白可以放冰箱，留着明天做手指饼
14、冷却后的牛奶至不烫手后加入蛋黄，搅拌均匀
15、再用小滤网地滤二三次
16、加入蛋皮上，每个倒七分满意即可，烤箱预热，上下火，200度，20分钟
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、美容等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与菜花、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、解热烦等功效；可与小米、肥牛、羊排搭配；与菠萝、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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