| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 麻辣五香牛肉干热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于堆木头88分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉用水泡四小时，中间换水几次
2、葱姜桂皮八角大料准备好。牛肉凉水下锅去血水，撇去浮沫。
3、花生碎，花椒，麻椒，辣椒，丁香几粒，小茴香几粒，熟芝麻 ，香叶。料理机磨成粉，混匀。
4、倒入耗油，加五香粉，也可以加入孜然粉。
5、牛肉加入步骤2东西，炖一个到一个半小时。
6、锅中少加油，把牛肉放入，一点点煸干水分
7、下油，冰糖几粒，炒出糖色放入牛肉，做的花生碎拌料，翻炒。
8、翻炒出香味出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、暖胃、化痰息风等功效；可与水芹菜、南瓜、芹菜搭配；与橘子、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、预防高血压等功效；可与肥瘦牛肉、松蘑、双孢蘑菇搭配；与蜂蜜、苦菊、大枣相克，同食可能会引起不适；
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