| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 红烧小鲫鱼热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于转呼啦圈132分钟消耗的热量300 | |||||
1、杀鱼，去鱼鳞鱼鳃，去除内脏冲洗干净，沥干。可请菜市场大叔代工。
2、油锅烧热小火，葱姜蒜和干辣椒炝锅后煎鲫鱼，不要着急翻动，两面煎黄，倒入少许黄酒，一碗水和老抽、蚝油、少许盐焖煮。
3、切记小火，两面焖煮约10分钟即可收汁起锅。撒上小葱叶装饰，淋上汤汁。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、和中开胃、通乳汁等功效；可与豆腐、花生、韭菜搭配；与茶叶、排骨、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、健胃消食、挡辐射等功效；可与海虾、圆白菜、猪肝搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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