| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红豆汤芋圆热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于游泳147分钟消耗的热量360 | |||||
1、红豆泡一段时间后在电饭锅中煮成红豆汤。同时，紫薯去皮后，隔水蒸烂，差不多需要20分钟，建议把紫薯切成小块，速度比较快一点。
2、在大碗中把紫薯捣烂，加入木薯淀粉。淀粉的量根据自己的需求来把握，如果想吃更Q弹的，可以稍微多一些淀粉。把淀粉和紫薯和在一起，如果无法全部粘在一起，可以适当加入一些冷水。
3、之后，把紫薯和淀粉完全和均匀后，搓成长条，并用刀快速切成小块。锅中烧上开水，放入芋圆，等圆子飘上来后就可以起锅啦！这里可以将捞出的圆子放入事先准备好的凉水中，圆子会更Q弹！
4、再加入红豆汤底、和冰糖！就可以享用啦！
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗衰老、瘦身等功效；可与猪排、莲子、芹菜搭配；与西红柿、圣女果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有利小便、解毒、预防高血压等功效；可与鲫鱼、糯米、粳米搭配；与猪肉、冬瓜、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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