| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 自发粉 | 克 | 1047千卡 | 349千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 奶黄包热量/卡路里1992千卡 | |||
 热量1992千卡,相当于单板滑雪316分钟消耗的热量378 | |||||
1、准备好做奶黄馅的材料
2、鸡蛋打散，倒入白糖，搅拌均匀
3、黄油隔水化开，凉一会，倒入拌好的蛋液，筛入面粉
4、将拌好的馅上锅蒸，一边蒸一边搅拌，没有多余的水分，大概成这样就差不多了，
5、300克自发粉，加150克温水，揉成面团，放入盘中盖一块湿布醒发2个小时（冬天）
6、把馅和面团包起来，继续醒发20分钟左右。
7、然后冷水下锅，蒸20分钟，后捂个5分钟左右就可以开锅了
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、美容等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与橙、鸡蛋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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