| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 糖醋排骨热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡,相当于板球173分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨洗净沥干水份，生姜切片。
2、锅水油烧到七成热，下姜片爆香，倒入排骨。
3、煎至两面金黄，把煸出的油盛出来一些，放些冰糖炒下糖色，我用的是碎冰糖，新手朋友们这一步可以省略，直接加酱油糖醋等调味料，不用炒糖色，以免糊锅。
4、炒出糖色后加酱油快速翻炒，加料酒炒香。
5、加入醋与冰糖，适量开水，丢个葱结在锅内。
6、大火烧开，小火慢炖五十分钟后，撇去葱姜不用，大火收汁，注意看着哦，别糊锅了，否则白忙乎了。
7、收好汁后的样子，不错吧。
8、起锅装盘，用筷子挟到盘子里，撒上白芝麻，好看又好吃，也可做为零食吃哦，酸酸甜甜的，很美味。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、肝胆病等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肾、杀菌等功效；可与猪骨、姜、黑木耳搭配；与四季豆、芥菜、小米相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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