| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 蒜黄炒豆皮热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡,相当于安装雨水槽92分钟消耗的热量360 | |||||
1、把蒜黄切小段，豆皮切条
2、热锅热油，放入豆皮翻炒变成黄色，加入适量的水，不要没过豆皮。
3、水开两三分钟，放入蒜黄翻炒几分钟，放入适量的酱油和醋。
4、出锅前放入辣椒面。
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑癌、抗瘤、提高免疫力等功效；可与莴笋搭配；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、止咳消痰、养胃等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、防衰老、散瘀等功效；可与黑木耳、绿豆芽、猪骨搭配；与芹菜、芥菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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