南烧茄子的热量和减肥功效

食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、血管硬化、冠心病等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促进消化、降血糖等功效；可与羊排、苦瓜、茄子搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、马齿苋、醋搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、温胃散寒、醒脾和中等功效；可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配；与猪肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与排骨、辣椒、火腿搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；