| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 452千卡 | 113千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 清蒸草鱼热量/卡路里477千卡 | |||

1、鱼切成长条,放入适量的盐,姜,醋,食油,先淹上10分钟,除腥味。

2、锅里加水,水要烧开。再放入淹好的鱼。上锅先蒸3分钟。

3、取出鱼,将碗里水倒出,这一步很重要,蒸鱼的水腥味很重。接着再放入锅里再蒸上10来分钟即可。

4、蒸好的鱼拿出,换上干净的碗,将蒸好的鱼放入干净碗里,放上香菜,葱花,蒸鱼食油,醋。

5、锅里放油,放花椒炒出香味,花椒粒捞出不要,再放小米椒和祘炒香。

6、将辣椒油淋在鱼上。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、促进血液循环、平降肝阳等功效;可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、醒脾和中、开胃醒脾等功效;可与羊肉、胡萝卜、羊骨搭配;与猪肉、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、防衰老、止血等功效;可与姜、黄瓜、大蒜搭配;与水芹菜、豌豆、菜心相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、增加食欲、防牙痛等功效;
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