| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 2888千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 法棍面包热量/卡路里3596千卡 | |||
 热量3596千卡,相当于摩托艇运动1438分钟消耗的热量150 | |||||
1、将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。
2、面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。
3、发酵至两倍大小。
4、再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。
5、分割，搓成长条。
6、醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。
7、烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。
8、外脆里软，麦香味浓郁。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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