| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 老爹带鱼热量/卡路里1792千卡 | |||
 热量1792千卡,相当于漂流358分钟消耗的热量300 | |||||
1、带鱼切断，放三勺料酒和适量盐腌制半小时
2、带鱼洗干净，放入面粉，上浆，这样厚度是标准的
3、冷锅冷油，中火将油烧热，用手放油上面，感觉油温，感觉到很热就可以炸带鱼了
4、准备两双筷子，一双夹带鱼，一双炸带鱼
5、炸到金黄微焦，如图
6、不打字了，配料自己看
7、热油放入辣椒糊，干辣椒，生姜末，老爸用的辣椒糊是自制的，婆婆自己磨的，可以用豆瓣酱或者老干妈代替
8、放入炸好的带鱼炒一下，加三勺生抽，老抽颜色太重，上色后放入一碗水收汁，不要放盐，带鱼本来就是咸的，生抽也有盐分了
9、收汁后装盘撒点葱花
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、健胃、祛风湿等功效；可与圆白菜、鳕鱼、基围虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、促进消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血、保护心脏、舒筋活血等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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