| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 茭白鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于大提琴81分钟消耗的热量120 | |||||
1、茭白去皮切丝备用，鸡蛋加少许盐打散
2、锅内放油烧热放茭白丝翻炒，加少许盐后放少量水炒至软时装盘。
3、锅内留少量油放鸡蛋液，接着放刚才炒软的茭白丝，翻炒片刻放鸡粉调味，撒香葱
4、香喷喷
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、美容、利二便等功效；可与芹菜、猪蹄、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与洋葱、北极虾、圆生菜搭配；与消炎片、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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