| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 苏北特色臭鳜鱼热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡,相当于晾衣服694分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅中放入约500g食用油，烧热，放入五花肉丁料包煸炒1-2分钟，随后放入蒜，辣生料包，香菇笋丁料包，中火炒1-2分钟；
2、将臭鳜鱼放置锅中，淋些料酒，加入秘制酱汤包，大火烧开，小火慢炖15-18分钟，大火收汁即可装盒食用。
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、减肥、脾胃虚弱等功效；可与辣白菜、大白菜、白菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
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